Rezept: Datteltäschchen

Heute wurde mal gebacken! 🙂

Zutaten:

• 175 g Mehl
• 100 g Butter
• 75 g Schmand
• 50 g Walnusskerne
• 75 g getrocknete Aprikosen
• 75 g getrocknete Datteln
• 1 EL Apfelsaft
• Backpapier

Zubereitung:

1. Mehl, Butter in Stückchen und Schmand  zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 2 Stunden kalt stellen.
2. Walnüsse, Aprikosen und Datteln fein hacken und mit Nüssen und Apfelsaft mischen.
3. Den Backofen vorheizen (ca. 175 °C) und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
4. Teig dünn ausrollen und ca. 35 Kreise ausstechen. Jeweils ca. 1 TL Füllung auf eine Kreishälfte geben.
5. Andere Hälfte darüberklappen und am Rand zusammendrücken.
6. Auf die Bleche verteilen. Nacheinander im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen Minuten abkühlen lassen.